食品科學

秀色可餐?所謂的新鮮和健康,都是一場精心設計 / by: (書目-語言資料,印刷品)

品嘗的科學普立茲獎得主的滋味探源之旅 / by: (書目-語言資料,印刷品)

美味的原理食物與科學的親密關係 / by: (書目-語言資料,印刷品)

料理科學熱銷全球20國.美國匹茲堡大學化學教授的美食專欄 / by: (書目-語言資料,印刷品)

口感科學由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理) / by: (書目-語言資料,印刷品)

食品科學概論 by: (書目-語言資料,印刷品)

品嚐的科學 :從地球生命的第一口,到飲食科學研究最前線。 / by: (書目-語言資料,印刷品)

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