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食品分析 : 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。

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張水華

食品分析 : 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	普通高等教育“十五”國家級規劃教材。
作者:	張水華
出版地:	北京
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2006
標題:	食品分析 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070515%2dm016%2dw007%2d047
摘要註:	本書包括：緒論、食品樣品的採集與處理、食品的感官檢驗法、食品的物理檢驗法、水分和水分活度的測定、灰分及幾種重要礦物元素含量的測定、酸度的測定等16章。
ISBN:	7501943044

食品分析 : 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。
張水華

食品分析 : 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。 / 張水華主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006.
ISBN 7501943044
食品分析

食品分析 : 普通高等教育“十五”國家級規劃教材。
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330 $a 本書包括：緒論、食品樣品的採集與處理、食品的感官檢驗法、食品的物理檢驗法、水分和水分活度的測定、灰分及幾種重要礦物元素含量的測定、酸度的測定等16章。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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