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原來,食物這樣煮才好吃!從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色...
Le, Bryan.

 

  • 原來,食物這樣煮才好吃!從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學 /
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
    正題名/作者: 原來,食物這樣煮才好吃!/ Bryan Le著 ; 王曼璇譯
    其他題名: 從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學 /
    其他題名: 從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學
    作者:
    其他作者: Le, Bryan.
    出版者: 新北市 :聯經, : 2021,
    面頁冊數: 217面 :彩圖 :
    附註: 譯自: 150 Food science questions answered
    標題: 烹飪 -
    電子資源: udn讀書館
    ISBN: 9789570858501
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