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餐飲管理與服務從入門到精通圖解版 /
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方, 輝,
餐飲管理與服務從入門到精通圖解版 /
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
餐飲管理與服務從入門到精通/ 方輝編著
其他題名:
圖解版 /
作者:
方, 輝,
出版者:
北京 :化學工業出版社, : 2019,
版本:
1版
面頁冊數:
線上資源(1冊)
附註:
北大方正電子書
提要註:
本書分成兩部分.第一部分, 餐飲規範化管理與運營, 從管理的角度來對廚房作業、餐飲食材、餐飲衛生、餐飲行銷、餐飲成本控制進行詳細的講解 ; 第二部分, 餐飲規範化服務與細節, 從服務規範化的角度來對餐飲服務人員要求、餐飲服務日常禮儀、餐飲服務基礎知識、餐飲服務操作技能、餐飲服務品質提升來進行描述.
標題:
餐飲業管理 -
電子資源:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787122331007
餐飲管理與服務從入門到精通圖解版 /
方, 輝,
餐飲管理與服務從入門到精通
圖解版 /[電子資源] :方輝編著 - 1版 - 北京 :化學工業出版社,2019 - 線上資源(1冊) - 圖說餐飲管理系列.
北大方正電子書
本書分成兩部分.第一部分, 餐飲規範化管理與運營, 從管理的角度來對廚房作業、餐飲食材、餐飲衛生、餐飲行銷、餐飲成本控制進行詳細的講解 ; 第二部分, 餐飲規範化服務與細節, 從服務規範化的角度來對餐飲服務人員要求、餐飲服務日常禮儀、餐飲服務基礎知識、餐飲服務操作技能、餐飲服務品質提升來進行描述.
ISBN: 9787122331007
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餐飲業管理
餐飲管理與服務從入門到精通圖解版 /
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本書分成兩部分.第一部分, 餐飲規範化管理與運營, 從管理的角度來對廚房作業、餐飲食材、餐飲衛生、餐飲行銷、餐飲成本控制進行詳細的講解 ; 第二部分, 餐飲規範化服務與細節, 從服務規範化的角度來對餐飲服務人員要求、餐飲服務日常禮儀、餐飲服務基礎知識、餐飲服務操作技能、餐飲服務品質提升來進行描述.
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