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餐飲管理
~
王, 向東,
餐飲管理
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
正題名/作者:
餐飲管理/ 王瑛, 王向東主編
其他作者:
王, 向東,
出版者:
成都 :西南財經大學出版社, : 2018,
版本:
3版
面頁冊數:
線上資源(1冊)
附註:
北大方正電子書
提要註:
本書以餐飲經營活動的運作流程為中心線索, 闡述了餐飲事業發展的概況、餐飲服務中的基本技能及餐飲事業各環節的管理理論和基本要求, 強調了餐飲成本控制過程和餐飲行銷這兩個關鍵問題.
標題:
餐飲業管理 -
電子資源:
點擊此處查看電子書
ISBN:
9787550435223
餐飲管理
餐飲管理
[電子資源] /王瑛, 王向東主編 - 3版 - 成都 :西南財經大學出版社,2018 - 線上資源(1冊)
北大方正電子書
本書以餐飲經營活動的運作流程為中心線索, 闡述了餐飲事業發展的概況、餐飲服務中的基本技能及餐飲事業各環節的管理理論和基本要求, 強調了餐飲成本控制過程和餐飲行銷這兩個關鍵問題.
ISBN: 9787550435223
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餐飲業管理
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本書以餐飲經營活動的運作流程為中心線索, 闡述了餐飲事業發展的概況、餐飲服務中的基本技能及餐飲事業各環節的管理理論和基本要求, 強調了餐飲成本控制過程和餐飲行銷這兩個關鍵問題.
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