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餐飲管理
王, 向東,

 

  • 餐飲管理
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : Monograph/item
    正題名/作者: 餐飲管理/ 王瑛, 王向東主編
    其他作者: 王, 向東,
    出版者: 成都 :西南財經大學出版社, : 2018,
    版本: 3版
    面頁冊數: 線上資源(1冊)
    附註: 北大方正電子書
    提要註: 本書以餐飲經營活動的運作流程為中心線索, 闡述了餐飲事業發展的概況、餐飲服務中的基本技能及餐飲事業各環節的管理理論和基本要求, 強調了餐飲成本控制過程和餐飲行銷這兩個關鍵問題.
    標題: 餐飲業管理 -
    電子資源: 點擊此處查看電子書
    ISBN: 9787550435223
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