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小食品生產加工7步贏利. 果品卷
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董淑炎

 

  • 小食品生產加工7步贏利. 果品卷
  • 紀錄類型: 書目-語言資料,印刷品 : 單行本
    作者: 董淑炎
    出版者: 化學工業出版社;
    出版年: 2009
    標題: 小食品 -
    標題: 水果 -
    電子資源: http://www.apabi.com/cec/?pid=book.detail&metaid=m.20090403-m802-w020-073
    摘要註: 本書介紹了果品類小食品生產加工贏利的市場調研、選項、行業準入、原料準備、生產加工、加工實例及市場營銷7步。詳細闡述了47種果品，分別列出了這些果品生產加工小食品的原輔料、工藝流程、操作要點、產品質量以及產品特點、保健功能，並特別編入了家制小食品技術。
    ISBN: 9787122035844
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