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食品脢學
~
何國慶
食品脢學
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
何國慶
合作者:
丁立孝
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2006
標題:
脢 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080528%2dm000%2dw014%2d071
摘要註:
本書結合現代生物科學和食品科學發展趨勢, 對食品脢學的基礎理論, 及脢在食品工業各領域中的廣泛應用進行了系統介紹.
ISBN:
7502580298
食品脢學
何國慶
食品脢學
/ 何國慶, 丁立孝主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2006.
ISBN 7502580298
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本書結合現代生物科學和食品科學發展趨勢, 對食品脢學的基礎理論, 及脢在食品工業各領域中的廣泛應用進行了系統介紹.
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