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食品微生物學普通高等教育"十一五"規劃教材

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呂嘉櫪

食品微生物學普通高等教育"十一五"規劃教材

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	呂嘉櫪
Place of Publication:	北京
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2007
Subject:	食品微生物 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080612%2dm000%2dw030%2d012
Summary:	本書結合現代微生物學和食品科學發展趨勢, 對食品微生物學的內容進行了系統介紹, 並突出食品微生物學的實踐應用. 共分11章:前8章系統闡述了與食品相關的微生物學的基礎理論;後3章介紹了微生物在食品工業中的作用.
ISBN:	9787502596002

食品微生物學普通高等教育"十一五"規劃教材
呂嘉櫪

食品微生物學 / 呂嘉櫪主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2007.
ISBN 9787502596002
食品微生物

食品微生物學普通高等教育"十一五"規劃教材
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330 $a 本書結合現代微生物學和食品科學發展趨勢, 對食品微生物學的內容進行了系統介紹, 並突出食品微生物學的實踐應用. 共分11章:前8章系統闡述了與食品相關的微生物學的基礎理論;後3章介紹了微生物在食品工業中的作用.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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