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水產品保鮮儲運與檢驗

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熊善柏

水產品保鮮儲運與檢驗

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	熊善柏
Place of Publication:	北京
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2007
Subject:	水產品水產品 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080104%2dm000%2dw005%2d233
Summary:	本書介紹了水產品的原料特性, 儲運保鮮過程中的品質變化, 水產品的保鮮, 保活儲運方法, 水產品的品質標準, 檢驗檢疫方法及質量保證體系.
ISBN:	9787502594336

水產品保鮮儲運與檢驗
熊善柏

水產品保鮮儲運與檢驗 / 熊善柏主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2007.
ISBN 9787502594336
水產品水產品

水產品保鮮儲運與檢驗
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330 $a 本書介紹了水產品的原料特性, 儲運保鮮過程中的品質變化, 水產品的保鮮, 保活儲運方法, 水產品的品質標準, 檢驗檢疫方法及質量保證體系.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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