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動物性食品加工學面向21世紀課程教材湖南省高等教育21世紀課程教材.

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馬美湖

動物性食品加工學面向21世紀課程教材湖南省高等教育21世紀課程教材.

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:	馬美湖
出版地:	北京
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2006
標題:	動物性食品 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw007%2d106
摘要註:	本書論述肉品科學與加工技術, 蛋品科學與加工技術, 乳品科學與加工技術, 畜禽副產品綜合利用技術等.
ISBN:	7501937745

動物性食品加工學面向21世紀課程教材湖南省高等教育21世紀課程教材.
馬美湖

動物性食品加工學 / 馬美湖 ... [等]主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006.
ISBN 7501937745
動物性食品

動物性食品加工學面向21世紀課程教材湖南省高等教育21世紀課程教材.
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330 $a 本書論述肉品科學與加工技術, 蛋品科學與加工技術, 乳品科學與加工技術, 畜禽副產品綜合利用技術等.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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