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[ subject:"食品加工" ]
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食品安全與質量管理學 普通高等教育"十一五"規劃教材
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刁恩傑
食品安全與質量管理學 普通高等教育"十一五"規劃教材
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
刁恩傑
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2008
標題:
食品衛生 食品加工 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20080927%2dm009%2dw018%2d014
摘要註:
本書分別介紹了食品安全與質量管理的基本概念和理論以及進行食品質量安全管理的重要性;食品中存在的三大類危害及其預防控制措施;食品安全控制體系;食品安全性毒理學評價與安全風險分析;食品質量控制方法;食品企業現場管理等.
ISBN:
9787122015969
食品安全與質量管理學 普通高等教育"十一五"規劃教材
刁恩傑
食品安全與質量管理學
/ 刁恩傑主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2008.
ISBN 9787122015969
食品衛生 食品加工
食品安全與質量管理學 普通高等教育"十一五"規劃教材
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本書分別介紹了食品安全與質量管理的基本概念和理論以及進行食品質量安全管理的重要性;食品中存在的三大類危害及其預防控制措施;食品安全控制體系;食品安全性毒理學評價與安全風險分析;食品質量控制方法;食品企業現場管理等.
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