高雄醫學大學圖書館 |

Language: English

Login

Back

Switch To: Labeled | MARC Mode | ISBD

食品科學導論普通高等教育"十一五"規劃教材

~

張文斌

食品科學導論普通高等教育"十一五"規劃教材

Record Type:	Language materials, printed : monographic
Author:	盧蓉蓉
Alternative Intellectual Responsibility:	張文斌
Alternative Intellectual Responsibility:	夏書芹
Place of Publication:	北京
Published:	化學工業出版社;
Year of Publication:	2008
Subject:	食品 -
Online resource:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081024%2dm057%2dw015%2d055
Summary:	本書介紹了食品科學的研究領域, 食品組分的基本化學性質和營養性質, 實現食品加工的主要單元操作, 食品的質量控制, 食品加工原理, 常見類型的食品加工工藝等內容.
ISBN:	9787122030771

食品科學導論普通高等教育"十一五"規劃教材
盧蓉蓉

食品科學導論 / 盧蓉蓉, 張文斌, 夏書芹編著 - 北京 : 化學工業出版社, 2008.
ISBN 9787122030771
食品

張文斌

食品科學導論普通高等教育"十一五"規劃教材
LDR:00928nam0 2200205 i 450 001 141369
003 2110200 3339043
005 20220920185252.0
009 0339043
010 0 $a 9787122030771 $d CNY15.00
100 $a 20091215d2008 em y0chiy0109 e
101 0 $a chi
102 $a cn
200 1 $a 食品科學導論 $f 盧蓉蓉, 張文斌, 夏書芹編著 $p 普通高等教育"十一五"規劃教材
204 0 $a 電子資源
210 $a 北京 $d 2008 $c 化學工業出版社
330 $a 本書介紹了食品科學的研究領域, 食品組分的基本化學性質和營養性質, 實現食品加工的主要單元操作, 食品的質量控制, 食品加工原理, 常見類型的食品加工工藝等內容.
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
606 0 $a 食品 $3 33345
687 $3 7878 $2 80000 $a TS2 $v 4
700 0 $a 盧蓉蓉 $3 166650
701 0 $a 張文斌 $3 122634
701 0 $a 夏書芹 $3 166651
801 0 $a CN $b 方正APABI $c 20090720
856 7 $u http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20081024%2dm057%2dw015%2d055 $z 點擊此處查看電子書

based on 0 review(s)

Multimedia

Reviews

Add a review and share your thoughts with other readers

Export

pickup library

Change password

Login