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色譜在食品安全分析中的應用
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王緒卿
色譜在食品安全分析中的應用
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
王緒卿
出版地:
北京
出版者:
化學工業出版社;
出版年:
2005
集叢名:
色譜技術叢書
標題:
色譜法 - 應用 -
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d6259%2d1
摘要註:
本書為《色譜技術叢書》中的一冊,著重介紹與食品安全有關的色譜技術知識。鑑於食品樣品基質複雜,單列一章“樣品前處理技術”介紹各種萃取、淨化和衍生化技術的基礎知識。其後逐章論述各種有機污染物、食品添加劑、保健食品功效成分的分析方法,並分別簡述其毒理學意義、理化性能、食品污染概況和限量要求,以及保健食品功能因子生物學意義等。為了兼顧科學性與實用性,各章均列舉了各類目標化合物測定方法的典型示例。
ISBN:
7502562591
色譜在食品安全分析中的應用
王緒卿
色譜在食品安全分析中的應用
/ 王緒卿 ... [等]編著 - 北京 : 化學工業出版社, 2005. - (色譜技術叢書).
ISBN 7502562591
色譜法 -- 應用
色譜在食品安全分析中的應用
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本書為《色譜技術叢書》中的一冊,著重介紹與食品安全有關的色譜技術知識。鑑於食品樣品基質複雜,單列一章“樣品前處理技術”介紹各種萃取、淨化和衍生化技術的基礎知識。其後逐章論述各種有機污染物、食品添加劑、保健食品功效成分的分析方法,並分別簡述其毒理學意義、理化性能、食品污染概況和限量要求,以及保健食品功能因子生物學意義等。為了兼顧科學性與實用性,各章均列舉了各類目標化合物測定方法的典型示例。
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