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食用菌貯藏保鮮與加工新技術
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余立
食用菌貯藏保鮮與加工新技術
Record Type:
Language materials, printed : monographic
Author:
余立
Place of Publication:
北京
Published:
化學工業出版社;
Year of Publication:
2003
Subject:
？食用菌類 - 食品貯藏 -
Subject:
？食用菌類 - 食用保鮮 -
Subject:
？食用菌類 - 蔬菜加工 -
Online resource:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d5025%2d4744%2d4%2ehxgy05gyb
Summary:
食用菌營養豐富，幾味獨特，生理、生戊效奕顯著，近30年來發展迅速。我國是世界上食用菌資源最豐富的國家之一，食用菌產量從1975年的5萬噸已發展到2002年的600萬噸，其產量和出口均為世界第一。
ISBN:
750254819X
食用菌貯藏保鮮與加工新技術
余立
食用菌貯藏保鮮與加工新技術
/ 余立主編 - 北京 : 化學工業出版社, 2003.
ISBN 750254819X
？食用菌類？食用菌類？食用菌類 -- 食品貯藏 -- 食用保鮮 -- 蔬菜加工
食用菌貯藏保鮮與加工新技術
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食用菌營養豐富，幾味獨特，生理、生戊效奕顯著，近30年來發展迅速。我國是世界上食用菌資源最豐富的國家之一，食用菌產量從1975年的5萬噸已發展到2002年的600萬噸，其產量和出口均為世界第一。
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食品貯藏
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