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餐飲企業管理 : 高等職業教育教材

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鄭昌江

餐飲企業管理 : 高等職業教育教材

紀錄類型:	書目-語言資料,印刷品 : 單行本
副題名:	高等職業教育教材
作者:	鄭昌江
出版地:	北京
出版者:	中國輕工業出版社;
出版年:	2006
標題:	飲食業 -
電子資源:	http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=m%2e20070514%2dm016%2dw005%2d011
摘要註:	本書包括餐飲業概述、餐飲企業的投資管理、餐飲企業的組織管理、餐飲產品設計與開發、餐飲原料管理等內容。
ISBN:	750192810X

餐飲企業管理 : 高等職業教育教材
鄭昌江

餐飲企業管理 : 高等職業教育教材 / 鄭昌江主編 - 北京 : 中國輕工業出版社, 2006.
ISBN 750192810X
飲食業

餐飲企業管理 : 高等職業教育教材
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330 $a 本書包括餐飲業概述、餐飲企業的投資管理、餐飲企業的組織管理、餐飲產品設計與開發、餐飲原料管理等內容。
337 $a 需要下載並安裝APABI Reader軟件閱讀電子圖書
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