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現代餐飲業管理制度
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南兆旭
現代餐飲業管理制度
紀錄類型:
書目-語言資料,印刷品 : 單行本
作者:
南兆旭
出版地:
北京
出版者:
中國標準出版社;
出版年:
2003
電子資源:
http://cec.lib.apabi.com:80/product.asp?BookID=ISBN7%2d80677%2d375%2d4%2efz10
摘要註:
本系列電子圖書主要從現代餐飲業服務操作管理、服務員培訓與財務管理、餐飲業衛生安全與食品管理、廚房管理、酒水管理等方面，系統地闡述了現代餐飲業及從業人員管理方法，是立志從事餐飲行業及培訓人士必備的大型指導性叢書。
ISBN:
7806773754
現代餐飲業管理制度
南兆旭
現代餐飲業管理制度
/ 南兆旭主編 - 北京 : 中國標準出版社, 2003.
ISBN 7806773754
現代餐飲業管理制度
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本系列電子圖書主要從現代餐飲業服務操作管理、服務員培訓與財務管理、餐飲業衛生安全與食品管理、廚房管理、酒水管理等方面，系統地闡述了現代餐飲業及從業人員管理方法，是立志從事餐飲行業及培訓人士必備的大型指導性叢書。
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